Mobile nav

Publication

Home >> Publications >> Publication
Vijver, L.P.L. van de, R. Hoogenboom and M.A.S. Huber. 2009. Voedselkwaliteit, veiligheid en gezondheid van biologische producten: Update van de literatuur. Rep. GVV08. Louis Bolk Instituut, Driebergen. 50 p.

Number of pages: 50

Type of document: Report

Download full text pdf, 350 kB; opens in new window

Order Price: €15; Order code:GVV08; opens in new window

More information on authors/freelancers connected to LBI :
Machteld A.S. Huber, M.D.;
Lucy P.L. van de Vijver Ph.D.


Language of document: Dutch

Titel in Nederlands: Voedselkwaliteit, veiligheid en gezondheid van biologische producten: Update van de literatuur

Abstract / samenvatting in Nederlands:

In het kader van het project duurzaamheidprestaties is een overzicht gemaakt van de recente literatuur op het gebied van voedselkwaliteit, voedselveiligheid en gezondheid van biologische producten. Recente literatuur is gezocht in peer-reviewed tijdschriften via verschillende literatuurzoeksystemen. Daarnaast is gebruik gemaakt van een aantal recente rapporten, de proceedings van het 2nd scientific conference of Isofar in Modena en het recent verschenen “Handbook of organic food safety and quality”. Op basis van deze literatuur zijn conclusies getrokken over kwaliteit, veiligheid en gezondheidsaspecten van biologische producten, alsmede over kennishiaten.


Trefwoorden in Nederlands: voedselkwaliteit, veiligheid, gezondheid, vergelijking biologisch en gangbaar, productkwaliteit