Mobile nav

Onderzoek Oervoeding

Home >> Voeding & Gezondheid >> Voeding >> Onderzoek Oervoeding


Bestel nu het boek Oerdis! Voor € 9,95 excl. verzendkosten 

 

Onderzoek naar effecten van oervoeding bij mensen met risicofactoren voor hart- en vaatziekten

Voor het onderzoek naar effecten van oervoeding  (2011-2013) werden 34 deelnemers onderzocht met verschillende risicofactoren voor hart- en vaatziekten en/ of suikerziekte. Gedurende het onderzoek kregen zij twee weken lang al hun eten uitgereikt via een cateringservice  i.s.m. chef-kok Erik van Veluwen. Bij de helft van de groep was de voeding gebaseerd op oervoeding (zoals groenten, vlees, vis, eieren, noten en fruit). De andere helft was de controlegroep en kreeg voeding gebaseerd op de richtlijnen van het Voedingscentrum. Op deze manier hebben we onderzocht of de specifieke samenstelling van oervoeding invloed heeft op processen die zich bij het metabool syndroom in het lichaam afspelen. De resultaten van het onderzoek zijn gepubliceerd door het wetenschappelijke tijdschrift Lipids in Health and Disease (oktober 2014). De Nederlandstalige samenvatting is beschikbaar op onze website. Lees ook het bijbehorende persbericht.

Het metabool syndroom

Het metabool syndroom kenmerkt zich door een combinatie van afwijkingen die bijdragen aan de ontwikkeling van hart- en vaatziekten, suikerziekte en complicaties daarvan. Het gaat om hoge bloeddruk, toegenomen buikomtrek, verhoogde suiker en/of verhoogde cholesterolwaarden. De laatste tijd stijgt het percentage mensen met het metabool syndroom zeer sterk. Aanpassen van voeding en leefstijl kan invloed hebben op alle aspecten van het metabool syndroom.

Oervoeding

De moderne mens ontstond ongeveer 160.000 jaar geleden als resultaat van miljoenen jaren evolutie, een samenspel tussen erfelijke eigenschappen en de omgeving. Ons lichaam is genetisch sinds de oertijd maar weinig veranderd. Het zou daarom nog steeds het beste aangepast zijn aan de leefstijl en voeding van een jager-verzamelaar. Sinds de agrarische, maar vooral sinds de industriële revolutie zijn de leefomstandigheden van de mens sterk gewijzigd. Onze huidige voeding lijkt helemaal niet meer op datgene wat er in de oertijd gegeten werd. De evolutie van de mens heeft deze veranderingen niet kunnen bijhouden. De discussie bestaat dat de recente veranderingen in leefstijl en voeding bij veel mensen hebben geleid tot chronische gezondheidsklachten zoals suikerziekte, overgewicht, hart- en vaatziekten en andere welvaartsziekten. Oervoeding of paleolithische voeding, zoals ook in ons onderzoek gebruikt, is gebaseerd op mager vlees, vis, groenten en fruit, wortels, eieren en noten. Zuivelproducten, granen, geraffineerde suikers en vetten, snoep, frisdrank en extra toegevoegd zout worden vermeden.


Bij dit onderzoek hebben wij samengewerkt met de Universiteit van Groningen, Wageningen UR, de Universiteit van Gerona (Spanje) en Scriptum. Daarnaast zijn er een boek en een film verschenen van het Innovatie Netwerk die ingaan op dit onderzoek.

Meer informatie over het boek Oerdis 

Bekijk de film:

 

Dagmenu's:
Voorbeeldrecepten Oervoeding
Voorbeeldrecepten Voedingscentrum

 
Projectleider

Peter Voshol

Onderzoeker Voeding en Gezondheid