Mobile nav

Publicatie

Home >> Publicaties >> Publicatie
Patijn MSc, O. 2017. Kipstuckjes of Lupi Love?: Grote groep vleesverminderaars onderzocht: wat is hun motivatie en wat willen ze eten? Ekoland. Oktober:20-21.

Aantal pagina's: 2

Soort document: Artikel uit vaktijdschrift

Download full text pdf, 0,65 MB; opent in nieuw venster

Meer over auteurs/freelancers verbonden aan het LBI :
Ir. Olga Patijn


Taal van het document: Nederlands

Titel in Nederlands: Kipstuckjes of Lupi Love?: Grote groep vleesverminderaars onderzocht: wat is hun motivatie en wat willen ze eten?

Abstract / samenvatting in Nederlands:

Bijna 70 procent van de Nederlanders valt in de categorie flexitariërs oftewel vleesverminderaars. In plaats van vlees eten we vaker vis, peulvruchten, zaden en paddenstoelen. Om een beter beeld te krijgen van de consument die minder vlees eet en zijn behoeftes aan nieuwe producten, deed Louis Bolk Instituut in de zomer van 2017 een consumentenonderzoek voor het EU-project Protein2Food.


Trefwoorden in Nederlands: flexitariërs, vleesverminderaars, consumentenonderzoek, eiwitten, Protein2Food, milieu-impact van vlees
Kipstuckjes of Lupi Love?